「成長期のカルシウム」トップ ＞ 和食の弱点は、塩分過多とカルシウム不足

カルシウムグミヨーグルト味	カルシウムグミグレープ味	すぽーつ麦茶
カルシウム・マグネシウム・亜鉛・ビタミンDを配合。ヨーグルト味のグミです。	成長期の女の子に・・鉄分入り。グレープ味のグミです。	サッカー　野球　水泳　ダンス　バレースポーツで頑張る子のすぽーつ麦茶

日本の食文化　である　和食（日本料理）が　2013年11月、ユネスコ　無形文化遺産に登録されました。かつおぶしや昆布といった　だし　を使うことで　味が深みと　旨味が出ます。和食は、米などの穀物、と　あらゆる野菜、豆類、果物、新鮮な魚介類　さらに　ヘルシーな海藻といった海産物、鳥肉などが使われるものの　乳製品はほとんど　使われません。そのため　塩分過多のカルシウム不足に　なりやすいのが　弱点だといわれています。そのため　最近は　「乳和食」を　推奨しているようです。例えば　茶碗蒸しに　ミルクを　入れる　かぼちゃのそぼろ煮にミルクを使う　高野豆腐のミルク煮　鯖のミルク味噌煮。

 

書くだけでは、まずそうな雰囲気ですが　牛乳を入れることで　食材は、まろやかに　口当たりよく　まとまるので　不思議。牛乳は、ダシ汁と合わせて　使うので　独特の　乳臭い感じは、なくなります。また加熱しても　栄養価は、下がりません。私も　試しに　お好み焼きを　焼くとき　牛乳を入れてみたら　かなり　美味しく出来上がって　驚きました。お好み焼きは、和食？（笑）　味噌との相性も　良いので　クリームシチューも　味噌テイストにした方が　良いくらい　美味しいのです。

 

高齢者　乳幼児　成長期の子ども　日本人は、どの年代も　カルシウムが　不足していると　いわれています。ミネラルが少ない　土壌で　育った　野菜を　食べていることも　影響しています。不足しがちな　カルシウムを　しっかり　補給することは、骨や　体を若く保つために　必要なことです。